En fonction de l’année, le dernier marché avant Noël peut être plus ou moins éloigné de la date du repas. Dans ce cas, je vous suggère de conserver vos truffes avec du risotto. Comme on met quelques grains de riz dans les salières au bord de mer, le risotto va absorber l’humidité et aider à la conservation de la truffe. Mettez le tout au réfrigérateur.

En attendant de les cuisiner et de les partager, vous pouvez aussi en placer dans de l’huile d’olive à condition de l’avoir parfaitement déshydrater ou avec du chocolat, elles leurs transmettrons leur doux parfum. Cela fonctionne à peu près avec tout, les possibilités sont infinies, soyez créatifs ^,^