J’avais envie de partager avec vous la recette d’une de mes confitures préférées. Parfaite pour l’hiver, quand on a envie de vin chaud et de pains d’épices. Les poires sont un fruit de saison, on en trouve de nombreuses variétés qui tendraient paraît-il à disparaître parce que nous ne sommes pas assez curieux et n’en mangeons pas assez. Alors allez-y, c’est une question de préservation de la diversité des espèces, foncez !
Pour cette recette de confiture de poire il vous faut...
✔︎ 1kg de fruits
Donc à peu près 5 belles poires mûres mais fermes à couper en petits morceaux ;
✔︎ Le jus d’un demi citron
Pour éviter qu’elles s’oxydent ;
✔︎ 1kg de sucre
Mes petits + pratiques
Si vous n’aimez pas les épices, vous pouvez infuser du thym ou du romarin dans une boule à thé.
Pour la cuisson, c’est en fonction du sucre choisi. En règle générale, laissez macérer jusqu’à ce que le sucre soit dissous puis portez à ébullition pendant 30 min. Enfin, vérifiez la cuisson avec une assiette froide.
N’hésitez plus entre la poire et le fromage!
Si vous ne vous en sortez pas, contactez moi…^,^
Bonnes tartines,
Rose ✿
* Titre choisi en clin d’oeil à “La Belle Lisse Poire du Prince de Motordu” de PEF dont vous trouverez un aperçu chez Alice.