Confiture : La belle lisse Poire et ses épices…

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Confiture poire épices

Non non, pas de mots tordus dans cette histoire mais une confiture poire épices…

J’avais envie de partager avec vous la recette d’une de mes confitures préférées. Parfaite pour l’hiver, quand on a envie de vin chaud et de pains d’épices.

La confiture poire épices c’est :

✔︎ 1kg de fruits

Donc à peu près 5 belles poires mûres mais  fermes à couper en petits morceaux ;

✔︎ Le jus d’un demi citron

Pour éviter qu’elles s’oxydent ;

✔︎ 1kg de sucre

Je prends le confisuc de canne bio Daddy parce que les poires ont peu de pectine et on risque d’avoir un résultat très liquide. 

✔︎ 200ml de jus de pommes

Qui, elles, sont pleines de pectine ;

✔︎ Un bâton de vanille, un de cannelle, une fleur d’anis étoilé et 3 clous de girofles.

Confiture Poire épices

Si vous n’aimez pas les épices, vous pouvez infuser du thym ou du romarin dans une boule à thé.

Pour la cuisson, c’est en fonction du sucre choisi. En règle générale, laissez macérer jusqu’à ce que le sucre soit dissous puis portez à ébullition pendant 30 min. Enfin, vérifiez la cuisson avec une assiette froide.

confiture poire épices

N’hésitez plus entre la poire et le fromage!

Bonnes tartines,

Rose ✿

* Titre choisi en clin d’oeil à “La Belle Lisse Poire du Prince de Motordu” de PEF dont vous trouverez un aperçu chez Alice.

Motordu

Si vous ne vous en sortez pas, contactez moi…

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