Recette Crêpes aux Champignons Maison
17 novembre 2015 2021-01-28 14:38Recette Crêpes aux Champignons Maison
Rose Philange 
RECETTE DE CRÊPES AUX CHAMPIGNONS MAISON, DE L'INDUSTRIEL AU FAIT MAISON
J’ai bien accroché à ce thème de Battle Food choisi par les Cookines Devenue pro dans les yaourts et les confitures Maison, je suis adepte de l’idée d’acheter le moins possible de produits transformés en magasin.
J’ai donc cherché un plat que je n’achète plus et que nous aimons bien manger quand même et j’ai pensé à ma Recette Crêpes aux Champignons Maison. Comme beaucoup, j’avais l’habitude de les acheter surgelées les enfants adorent, mais depuis que je les fais nous avons redécouvert le goût de cette recette classique mais si gourmande.
Pourtant une fois sortie du four, la préparation avait doublé de volume et n’avait rien à envier au Banane Thé Matcha de la semaine précédente !
Pour cette recette crêpes aux Champignons Maison, il nous faut …
Pour 8 crêpes fourrées (si il en reste vous pourrez toujours les manger sucrées)
J’ai adopté la recette 4,3,2,1 de Francine, elle est facile à réaliser et n’ajoute ni sucre ni gras ni bière dans la pâte.
☼ 4 verres de lait
☼ 3 oeufs
☼ 2 verres de farine
☼ 1 pincée de sel
Pour la farce aux champignons
✔︎ 5 beaux champignons de Paris
✔︎ Quelques champignons séchés “Merci Papa” pour rehausser le goût Chanterelles, Girolles, Trompettes de la mort (Facultatif)
✔︎ 3 tranches de jambon blanc
✔︎ Du cerfeuil frais
✔︎ 50g de beurre
✔︎ 5Og de farine
✔︎ 50cl de lait
✔︎ Une pincée de noix de muscade
✔︎ Sel et Poivre
Mes petits + pratiques
✔︎ Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les ingrédients dans l’ordre. Ensuite, je vous suggère de tout lancer en même temps !
✔︎ Pendant que vous faites sauter les crêpes, lancez votre sauce béchamel. Faites fondre le beurre baissez le feu et ajoutez la farine, délayez avec le lait jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
✔︎Jetez y le reste des ingrédients (si la consistance est suffisamment épaisse, ça ne devrait pas éclabousser 😉 ) et laissez cuire à feu doux pendant que vous terminez de cuire vos crêpes.
Il ne reste plus qu’à dresser en fonction de vos envies. Comme ici façon couronne de Noël pour un plat ou comme plus haut dans un petit bol pour une entrée.
J’espère vous avoir séduits avec cette recette d’automne qui sent bon les sous-bois, bonne Battle Food à tous les participants ^,^
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