Recette Pan Bagnat
Battlefood #32 : Les douceurs de l’enfance, Recette Pan Bagnat
Ce mois-ci, le thème de la battle food a été choisi par l’auteur du Blog Chapeau Melon et ce thème est : Les douceurs de l’enfance.
Et moi je vous propose ma recette du Pan Bagnat, j’ai bien compris le thème, je m’explique…
Quand j’étais petite (mais encore aujourd’hui), j’adorais les pique-niques et ma Super Maman préparait souvent des Supers Pan-Bagnat que je me régalais de croquer à pleines dents.
En fait, j’ai toujours été plus anchois que chocolat ^,^
Pour Cette recette Pan-Bagnat Maison, il nous faut …
Pour 4 gros pains à pan bagnat ou 8 petits
☼ 450 ml d’eau
☼ 5 Cs d’huile d’olive
☼ 2 1/2 Cc de sel
☼ 760g de farine à pain
☼2 1/2 Cc de levure boulangère sèche
Pour la garniture du Pan-Bagnat
☼ 1 belle Salade
☼ 1 Tomate bien charnue
☼ 1 oeuf cuit mollet (7min)
☼ 1 boîte de thon italien
☼ Quelques filets d’anchois
☼ 1 oignon frais
☼ Quelques feuilles de basilique
☼ Quelques olives noires
☼ Huile d’olive, vinaigre, sel et poivre
On peut ajouter d’autres légumes crus de saison à notre convenance…
Mes petits + pratiques
Préparation du pain : 2h // Cuisson: 25 min
☼ Pétrir les ingrédients dans l’ordre énoncé plus haut. Laisse gonfler une heure.
☼ Diviser la pâte en 4 à 8 pâtons sur un plan de travail fariné, couvrir d’un torchon et laisser de nouveau gonfler une heure.
☼ Préchauffer le four à 240°, badigeonner les pâtons d’huile d’olive et les enfourner avec un verre d’eau pour 25 minutes
☼ Quand les pains ont refroidi, coupez les en deux et mouillez chaque partie avec de l’huile d’olive et du vinaigre.
☼ Installez les ingrédients sur le pain et refermez.
C’est sûr que quand on parle douceurs de l’enfance on pense plus au sucré, bonbons et Nutella.
Mais chez nous le sucre, on le prend dans les fruits et Mes Moutchs sont ravis avec leur Pan Bagnat et quelques fraises du jardin.
Malheureusement, comme je ne suis pas un fraisier, je ne pouvais pas vous livrer la recette des fraises ^,^
A vos paniers Pique-Nique avec cette recette Pan Bagnat et Bonne Battle Food à tous les participants ^,^
*** Couverture et table de pique-nique Décathlon, vaisselle en plastique Casa
*** Pour connaître le nom de la prochaine marraine et participer à la prochaine battle food, RDV sur le Blog Chapeau Melon
Les participants :
Chapeau Melon – Chez Ale – By acb 4 you – Encore une lichette – Novice en cuisine – Envie d’une recette ? – Emilie Sweetness – The pink tea spoon – Paruline en cuisine – Cinnamon and Cake – Pourquoi je grossis – Chez nous ça popote – Bistro de Jenna –Keskonmangemaman? – Marmotte cuisine – Cyrielle Gourmandise – Les douceurs de la vie – Délices and DIY – Des recettes à gogo – Pause nature – Aux délices de Vany – Petits Pois – A la table de Mamandine – Il était une fois my cakes – Qu’est ce qu’on mange ? – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Cuisine 2 soeurs – A la table d’Aïda – Elo dans la farine –Contes et délices – Rose noisettes – Petite Cuillère et Charentaises – Cooking & Bon appétit – La Godiche – The Cook Time – Radis rose – And so we cook – Douceurs maison –La Petite cuisine – Cooking & Co – Les casseroles de Lise – So My Kitchinette – Ma boîte à bulle – Les fées maisons – A french girl cuisine – Casseroles et Claviers – Laety Cuisine –Popote et Nature – L’atelier de Steph et Lolie – Cuisine moi un mouton – Click Cook & Taste – Flo en cuisine – Par amour des bonnes choses – Cuisine Addict – Le renard et les raisins – My healthy sweetness – Primrose Cook – On n’est pas sorti de chez Perrine – C’est Miam – La ligne gourmande – Par faim d’arômes – Délice Celeste – Rappelle toi des mets –Framboises et Bergamote – Voyage gourmand – Rose Philange – Evin sur son nuage –Tangerine Zest – Gourmiland – Lemon & Sardine – Lagrandepages – Les casseroles de Lise –Sak Mi Aim – Cookerei – Gourmandise personnelle – Un Flo de bonnes choses – Rock the Bretzel – Tout simplement fait maison – Coco Délices – Cupcakes & Capitons – Chat-Touille
Bistro de Jenna
over a year agoIl est superbe ce pain gourmand
Rose Philange
over a year agoMerci Jenna ^,^
mari-josèe bocken
over a year agoC’est bon et bien de se souvenir de son enfance, la pâte faite à l’huile d’olive c’est une bonne idée!
Rose Philange
over a year agoOui, on a tous un souvenir gourmand de notre enfance ^,^
Zoe
over a year agoWahouuu ca a l’air super bon !!
Rose Philange
over a year agoMerci Zoé ^,^
Paruline
over a year agoPas besoin de sucré pour éprouver la douceur de l’enfance. Tu sais j’ai des souvenirs émus de la blanquette de ma grand mère, mais c’était un peu dur d’en réaliser en cette chaude saison. ^^
En tout cas tes pains sont à baver ! Je connaissais le bagnat au thon, mais aux anchois, cela doit être à tomber quand on aime 🙂
Rose Philange
over a year agoNon, c’est sûr et pour ce qui est du Pan-Bagnat, on y met un peu ce qu’on veut ^,^
Petite Cuillère et Charentaises
over a year agoça c’est un beau (et bon) souvenir d’enfance ! Je dois avouer qu’après avoir été exclusivement chocolat, je suis aussi très anchois maintenant 🙂 mais jamais les deux en même temps bien sûr 😉
Rose Philange
over a year agoOui en effet pas en même temps ^,^ Merci pour les compliments !
Bonnet Sonia
over a year agoDu soleil, du soleil , du soleil à dévorer très bonne idée
chezdamien
over a year agode très belles images !
Sébastien
over a year agoBonjour
Vous ne mettez pas de levure dans la recette du pain?
Sinon ça à l’air super bon, j’ai hâte de l’essayer 🙂
Sébastien
over a year agoJe viens de voir aussi qu’il y a deux fois le “Sel” dans les ingrédients du pain, est ce que c’est 2 1/2 Cc de levure ?
Rose Philange
over a year agoBonjour Sébastien,
Bien vu ! C’est bien de la levure boulangère qu’il faut ajouter à la fin et non du sel en veillant d’ailleurs à ne pas les verser un sur l’autre.
Merci pour votre remarque.
J’ai fait un tour sur votre site mayummybos.fr, très joli concept ^,^
Sébastien
over a year agoBonjour
J’ai fait la recette en faisant des mini pan bagnats c’était un régal, j’avais bien mis 2,5 cac de levure.
Merci pour MaYummyBox.fr ?
Belle journée
Rose Philange
over a year agoSuper, belle journée à vous aussi ^,^
Elisabeth
over a year agobonjour , quel est le poids des patons ?
Rose Philange
over a year agoC’est difficile à dire, en suivant la recette, vous pouvez partager la pâte en 4 pâtons si vous êtes gourmands et aller jusqu’à 6 pour des pains plus petits. Ils seront peut-être plus difficiles à garnir !