Recette Pan Bagnat
6 juin 2015 2021-01-22 15:34Recette Pan Bagnat
Rose Philange 
RECETTE DE PAN BAGNAT, LES TRESORS DE L'ENFANCE
Ce mois-ci, le thème de la battle food a été choisi par l’auteur du Blog Chapeau Melon et ce thème est : Les douceurs de l’enfance. Et moi je vous propose ma recette du Pan Bagnat, j’ai bien compris le thème, je m’explique…
Quand j’étais petite (mais encore aujourd’hui), j’adorais les pique-niques et ma Super Maman préparait souvent des Supers Pan-Bagnat que je me régalais de croquer à pleines dents.
En fait, j’ai toujours été plus anchois que chocolat ^,^
Pour Cette recette Pan-Bagnat Maison, il nous faut …
Pour 4 gros pains à pan bagnat ou 8 petits
☼ 450 ml d’eau
☼ 5 Cs d’huile d’olive
☼ 2 1/2 Cc de sel
☼ 760g de farine à pain
☼2 1/2 Cc de levure boulangère sèche
Pour la garniture du Pan-Bagnat
☼ 1 belle Salade
☼ 1 Tomate bien charnue
☼ 1 oeuf cuit mollet (7min)
☼ 1 boîte de thon italien
☼ Quelques filets d’anchois
☼ 1 oignon frais
☼ Quelques feuilles de basilique
☼ Quelques olives noires
☼ Huile d’olive, vinaigre, sel et poivre
On peut ajouter d’autres légumes crus de saison à notre convenance…
Mes petits + pratiques
Préparation du pain : 2h // Cuisson: 25 min
☼ Pétrir les ingrédients dans l’ordre énoncé plus haut. Laisse gonfler une heure.
☼ Diviser la pâte en 4 à 8 pâtons sur un plan de travail fariné, couvrir d’un torchon et laisser de nouveau gonfler une heure.
☼ Préchauffer le four à 240°, badigeonner les pâtons d’huile d’olive et les enfourner avec un verre d’eau pour 25 minutes
C’est sûr que quand on parle douceurs de l’enfance on pense plus au sucré, bonbons et Nutella.
Mais chez nous le sucre, on le prend dans les fruits et Mes Moutchs sont ravis avec leur Pan Bagnat et quelques fraises du jardin.
Malheureusement, comme je ne suis pas un fraisier, je ne pouvais pas vous livrer la recette des fraises ^,^
A vos paniers Pique-Nique avec cette recette Pan Bagnat et Bonne Battle Food à tous les participants ^,^
*** Couverture et table de pique-nique Décathlon, vaisselle en plastique Casa
*** Pour connaître le nom de la prochaine marraine et participer à la prochaine battle food, RDV sur le Blog Chapeau Melon
Les participants :
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