Battlefood #32 : Les douceurs de l’enfance,  Recette Pan Bagnat

Ce mois-ci, le thème de la battle food a été choisi par l’auteur du Blog Chapeau Melon et ce thème est : Les douceurs de l’enfance.

Et moi je vous propose ma recette du Pan Bagnat, j’ai bien compris le thème, je m’explique…

Quand j’étais petite (mais encore aujourd’hui), j’adorais les pique-niques et ma  Super Maman préparait souvent des Supers Pan-Bagnat que je me régalais de croquer à pleines dents.

En fait, j’ai toujours été plus anchois que chocolat  ^,^ 

Pour Cette recette Pan-Bagnat Maison, il nous faut …

Pour 4 gros pains à pan bagnat ou 8 petits

☼ 450 ml d’eau

☼ 5 Cs d’huile d’olive

☼ 2 1/2 Cc de sel

☼ 760g de farine à pain

☼2 1/2 Cc de levure boulangère sèche

 

Pour la garniture du Pan-Bagnat

☼ 1 belle Salade

☼ 1 Tomate bien charnue

☼ 1 oeuf cuit mollet (7min)

☼ 1 boîte de thon italien

☼ Quelques filets d’anchois

☼ 1 oignon frais

☼ Quelques feuilles de basilique

☼ Quelques olives noires

☼ Huile d’olive, vinaigre, sel et poivre

On peut ajouter d’autres légumes crus de saison à notre convenance…

 

Mes petits + pratiques

Préparation du pain : 2h // Cuisson: 25 min

☼ Pétrir les ingrédients dans l’ordre énoncé plus haut. Laisse gonfler une heure.

☼ Diviser la pâte en 4 à 8 pâtons sur un plan de travail fariné, couvrir d’un torchon et laisser de nouveau gonfler une heure.

☼ Préchauffer le four à 240°, badigeonner les pâtons d’huile d’olive et les enfourner avec un verre d’eau pour 25 minutes

☼ Quand les pains ont refroidi, coupez les en deux et mouillez chaque partie avec de l’huile d’olive et du vinaigre.

☼ Installez les ingrédients sur le pain et refermez.

 

C’est sûr que quand on parle douceurs de l’enfance on pense plus au sucré, bonbons et  Nutella.

Mais chez nous le sucre, on le prend dans les fruits et Mes Moutchs  sont ravis avec leur Pan Bagnat et quelques fraises du jardin.

Malheureusement, comme je ne suis pas un fraisier, je ne pouvais pas vous livrer la recette des fraises ^,^

 

A vos paniers Pique-Nique avec cette recette Pan Bagnat et Bonne Battle Food à tous les participants ^,^

 *** Couverture et table de pique-nique Décathlon, vaisselle en plastique Casa

*** Pour connaître le nom de la prochaine marraine et participer à la prochaine battle food, RDV sur le Blog Chapeau Melon

Les participants :

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