Recette Pan Bagnat

recette pan bagnat

Battlefood #32 : Les douceurs de l’enfance,  Recette Pan Bagnat

Ce mois-ci, le thème de la battle food a été choisi par l’auteur du Blog Chapeau Melon et ce thème est : Les douceurs de l’enfance.

Et moi je vous propose ma recette du Pan Bagnat, j’ai bien compris le thème, je m’explique…

Quand j’étais petite (mais encore aujourd’hui), j’adorais les pique-niques et ma  Super Maman préparait souvent des Supers Pan-Bagnat que je me régalais de croquer à pleines dents.

En fait, j’ai toujours été plus anchois que chocolat  ^,^ 

recette pan bagnat

Pour Cette recette Pan-Bagnat Maison, il nous faut …

Pour 4 gros pains à pan bagnat ou 8 petits

 450 ml d’eau

 5 Cs d’huile d’olive

 2 1/2 Cc de sel

 760g de farine à pain

2 1/2 Cc de levure boulangère sèche

 

recette pan bagna

Pour la garniture du Pan-Bagnat

 1 belle Salade

1 Tomate bien charnue

 1 oeuf cuit mollet (7min)

1 boîte de thon italien

 Quelques filets d’anchois

1 oignon frais

 Quelques feuilles de basilique

 Quelques olives noires

 Huile d’olive, vinaigre, sel et poivre

On peut ajouter d’autres légumes crus de saison à notre convenance…

 

Mes petits + pratiques

Préparation du pain : 2h // Cuisson: 25 min

 Pétrir les ingrédients dans l’ordre énoncé plus haut. Laisse gonfler une heure.

Diviser la pâte en 4 à 8 pâtons sur un plan de travail fariné, couvrir d’un torchon et laisser de nouveau gonfler une heure.

Préchauffer le four à 240°, badigeonner les pâtons d’huile d’olive et les enfourner avec un verre d’eau pour 25 minutes

recette pan bagna

 Quand les pains ont refroidi, coupez les en deux et mouillez chaque partie avec de l’huile d’olive et du vinaigre.

 Installez les ingrédients sur le pain et refermez.

 

recette pan bagna

C’est sûr que quand on parle douceurs de l’enfance on pense plus au sucré, bonbons et  Nutella.

Mais chez nous le sucre, on le prend dans les fruits et Mes Moutchs  sont ravis avec leur Pan Bagnat et quelques fraises du jardin.

Malheureusement, comme je ne suis pas un fraisier, je ne pouvais pas vous livrer la recette des fraises ^,^

recette pan bagnarecette pan bagnat

 

A vos paniers Pique-Nique avec cette recette Pan Bagnat et Bonne Battle Food à tous les participants ^,^

 *** Couverture et table de pique-nique Décathlon, vaisselle en plastique Casa

*** Pour connaître le nom de la prochaine marraine et participer à la prochaine battle food, RDV sur le Blog Chapeau Melon

Les participants :

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17 Comments

Bistro de Jenna

over a year ago

Il est superbe ce pain gourmand

Rose Philange

over a year ago

Merci Jenna ^,^

mari-josèe bocken

over a year ago

C’est bon et bien de se souvenir de son enfance, la pâte faite à l’huile d’olive c’est une bonne idée!

Rose Philange

over a year ago

Oui, on a tous un souvenir gourmand de notre enfance ^,^

Zoe

over a year ago

Wahouuu ca a l’air super bon !!

Rose Philange

over a year ago

Merci Zoé ^,^

Paruline

over a year ago

Pas besoin de sucré pour éprouver la douceur de l’enfance. Tu sais j’ai des souvenirs émus de la blanquette de ma grand mère, mais c’était un peu dur d’en réaliser en cette chaude saison. ^^
En tout cas tes pains sont à baver ! Je connaissais le bagnat au thon, mais aux anchois, cela doit être à tomber quand on aime 🙂

Rose Philange

over a year ago

Non, c’est sûr et pour ce qui est du Pan-Bagnat, on y met un peu ce qu’on veut ^,^

Petite Cuillère et Charentaises

over a year ago

ça c’est un beau (et bon) souvenir d’enfance ! Je dois avouer qu’après avoir été exclusivement chocolat, je suis aussi très anchois maintenant 🙂 mais jamais les deux en même temps bien sûr 😉

Rose Philange

over a year ago

Oui en effet pas en même temps ^,^ Merci pour les compliments !

Bonnet Sonia

over a year ago

Du soleil, du soleil , du soleil à dévorer très bonne idée

chezdamien

over a year ago

de très belles images !

Sébastien

over a year ago

Bonjour
Vous ne mettez pas de levure dans la recette du pain?
Sinon ça à l’air super bon, j’ai hâte de l’essayer 🙂

Sébastien

over a year ago

Je viens de voir aussi qu’il y a deux fois le “Sel” dans les ingrédients du pain, est ce que c’est 2 1/2 Cc de levure ?

Rose Philange

over a year ago

Bonjour Sébastien,
Bien vu ! C’est bien de la levure boulangère qu’il faut ajouter à la fin et non du sel en veillant d’ailleurs à ne pas les verser un sur l’autre.
Merci pour votre remarque.
J’ai fait un tour sur votre site mayummybos.fr, très joli concept ^,^

Sébastien

over a year ago

Bonjour
J’ai fait la recette en faisant des mini pan bagnats c’était un régal, j’avais bien mis 2,5 cac de levure.
Merci pour MaYummyBox.fr ?
Belle journée

Rose Philange

over a year ago

Super, belle journée à vous aussi ^,^


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