Nos recettes, nos produits préférés et nos bonnes adresses.

recettes-rose-philangeDans la catégorie des produits  et recettes Rose Philange, il est assez flagrant que la cuisine est pour nous bien plus que le moyen d’assouvir un besoin naturel. C’est à la fois un jeu et plaisir que de passer du temps à préparer tout comme à déguster.

Autant que faire se peut, nous mangeons bio, nous achetons nos viandes et nos poissons chez des gens dont c’est le métier et qui ont une passion pour leurs produits, leurs éleveurs et le respect des ressources de pêche, quitte à en manger moins.

Depuis 2009 nous avons troqué notre four micro-ondes contre un four vapeur. Nous n’achetons que très exceptionnellement des produits transformés et encore le plus souvent pour les réintroduire dans une recette. Nous allons au marché régulièrement pour ne pas laisser les vitamines de nos fruits et légumes s’évaporer au fond du réfrigérateur. Et quand vient l’été, c’est dans notre potager provençal que nous aimons les cueillir.

Très inspirés par nos sorties et les chefs que nous rencontrons, nous réalisons des recettes simples et accessibles avec ce qu’il faut de détails pour pouvoir les préparer aisément. Notre cuisine trouve ses sources en PACA dans les traditions Italo-Provençale, elle se laisse guider par les saisons et les produits.

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