La vraie recette des frites !

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Aujourd’hui, c’est Moutchedi (le jour des Moutchs).

Quand moi aussi j’étais une Moutch, chez ma mère, chez ma grand-mère,

les frites c’était carré, ça cuisait dans une poêle avec un peu de thym pour parfumer.

Depuis j’ai épousé un belge expert en la matière qui nous a tout expliqué.

Les frites c’est allongé, ça cuit dans du blanc de boeuf en deux bains.

Un premier bain de 4 minutes à 160° “pOuis” un deuxième bain de 3 minutes à 185°

Voilà le vrai secret!

Nous avons beaucoup de chance d’avoir un Maître “Friturié” à domicile.

Malheureusement, il n’est pas là le moutchedi.

Je vais voir si je réussis à faire passer mon concept de frites carrées.

J’espère vous avoir donné la patate, bon appétit!

Rose.